100g Tatársky biftek, majonéza z čiernej hľúzovky, nakladaná šalotka, nakladaná horčica, kapary, cesnak

1,10

100g Domáce ravioly plnené tekvicou, jablkom a piškótou, maslová omáčka s tymiánom a bielym vínom

1,3,7,12

100g Terina z daniela, černicové pyré, černice, pancetta chips, domáca maslová brioša

1,3,7,12

0,25l 12-hodinový slepačí vývar, mäso z varu, pečeňový knedlík, julienne mrkva a zeler, domáce rezance, petržlenový olej

1,3,9

0,25l Krém z bielej fazule, trhané údené mäso, klobásový prach

7,12

200g Sous-vide kurací supreme, pyré zo žltej mrkvy, fritovaná fialová mrkva, pečená zlatá cvikla, tymiánový demi glace

7,9,12

200g Sous-vide bravčová panenka, zemiakové pyré, pyré z pečenej papriky, pečená šalotka, slaninový demi glace

7,9,12

200g Sous-vide kačacie prsia, pyré z fialových batatov, šípková redukcia, pena z pomaranča a pomela, grilovaný pomaranč a pomelo

7,12

200g Steak z pravej sviečkovice, zemiakové pyré so slaninou a kyslou smotanou, glazovaná mrkva s medom a zeleným korením, pečená šalotka, demi glace

7,9,12

200g Sviečková z daniela špikovaná slaninou, krém z koreňovej zeleniny, brusnicové pyré, pomarančový segment, fritovaná mrkva, žemľová knedľa

1,3,7,9,10,12

200g Pečená treska na citrónovom masle, pyré z fialových batatov, feniklovo-zelerový šalát s kôprom, kôprový olej, pena z pečeného feniklu

4,7,9,12

350g Zemiakové gnocchi, omáčka z gorgonzoly a pečených hrušiek, hruškové pyré, karamelizované pekanové orechy

1,3,7,8

350g Listový šalát, domáce zemiakové krokety s gorgonzolou a polentou, pomelo, jogurtový sriracha dressing

3,7

350g Grilovaný little gem šalát, grilované kuracie prsia, ančovičkový dressing, pancetta chips, krutóny, parmezán

1,3,4,7

350g Grilovaný little gem šalát, stratené vajce v panko strúhanke, ančovičkový dressing, pancetta chips, krutóny, parmezán

1,3,4,7

100g Tvarohový krém s červeným korením a vanilkou, karamelizovaná slanina, piškótová mrvenička s mandľami

1,3,7,8,12

100g Vrstvené čokoládové páve, čučoriedkové pyré, čučoriedky, pečené pekanové orechy

7,8

100g Kuracie nugetky, domáce hranolky

1,3,7

200g Sous-vide kurací supreme

200g Sous-vide bravčová panenka

200g Sous-vide kačacie prsia

200g Steak z pravej sviečkovice

200g Filet z tresky

4

0,1l Demi glace

9

0,1l Slaninový demi glace

9,12

0,1l Sviečková omáčka

7,9,12

0,1l Omáčka z gorgonzoly a smotany

7

0,1l Šípková redukcia

12

200g Baby zemiaky s maslom a bylinkami

7

200g Domáce hranolky

200g Zemiakové pyré so slaninou a kyslou smotanou

7

200g Žemľová knedľa

1,3,7

200g Pyré zo žltej mrkvy

7

200g Pyré z fialových batatov

7

1 ks Chlieb

1

200g Výber syrov, med, orechy, olivy

7,8

200g Výber údenín, nakladaná zelenina, domáca horčica

10,12

100g Pražené mandle s údenou soľou

8,12

300g Kačací burger so šípkovou BBQ, slaninový chips, coleslaw s jablkom

1,3,7,12